Gualtiero Marchesi "Il cuoco compositore"

29 Agosto 2014 - ore 20:30
Villa Gallia

Il maestro dei cuochi Gualtiero Marchesi è tornato là dove tutto ha avuto inizio aprendo a Milano la sua Accademia per cuochi compositori. Un luogo di studio, di apprendimento e di sperimentazione dove formare i cuochi e divulgare i princìpi di una sana alimentazione, dove la cucina e l’arte, in tutte le sue manifestazioni, dalla musica alla scultura, alla pittura, all’architettura, al teatro, potranno contribuire alla definizione del buono e del bello, coinvolgendo sia gli adulti sia i bambini.
In particolare l’Accademia offre ai cuochi, che conoscono già i fondamentali e desiderano affinare le proprie competenze, mettendosi in gioco al di là della semplice bravura, la possibilità di intraprendere un percorso dove, accanto al modo di cucinare, si intravede anche il senso della cucina. 
Oltre a presentare la formazione e le attività della sua Accademia, a Parolario Gualtiero Marchesi darà anche delle anticipazioni sul suo prossimo libro, in fase di pubblicazione. 

Gualtiero Marchesi dialoga con Alessio Brunialti.


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